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健康促進飲食

Q:慢食運動是什麼意思?

A:「慢食運動」始於1986年「麥當勞」在羅馬名勝「西班牙廣場」開了第一家義大利分店,遭當地人強烈反彈。義大利作家兼評酒家Carol Petrini集合反速食力量,示威遊行之外也舉行教育座談,宣揚的慢食理念。

主要的精神在日常飲食中,使用天然的食材作為主食,保存傳統手工製作的菜餚,放慢吃飯的速度,享受食物的風味。理念包含多動手烹飪,並選用在地當令生產的肉類與蔬果(避免加工食品),全家在餐桌共享沒有電視干擾的一餐,多參觀並了解食物的生產地與生產過程等。

 
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