安慎診所  詹彩琴衛教師   翻譯 
                 陳淑子  博士    審稿 

『天阿~ 夏天到了，體重直線上升，我要甩掉掰掰肉和肥油肚!!』現代社會不管男女老少，大家都對於自己的體重都斤斤計較，現代人生活忙碌且外食居多，大家都想要快速且不費力減肥，市面上減肥食品琳瑯滿目，每一種都宣稱有強大療效，廣告內容經常讓人眼花撩亂。面對多樣的減重食品，哪一種對你才是真正有幫助呢 ? 其實市售的減重食品在嚴謹的臨床試驗中多數是沒有顯著效果，這些食品主要是能增加飽足感或在動物實驗中能增加脂質氧化、減少脂肪合成，與增加熱量代謝，所以被用來宣稱可以治療肥胖。以下簡介幾種常見的減重食品給想要使用減重食品來控制體重的人做為參考。

車前子(Psyllium)   

   車前子是一種水溶性纖維質，在腸道發酵速度慢，可幫助形成糞便預防便秘。有研究顯示每餐補充3.5克的車前子，可減輕體重與腰圍，超過3.5克則會導致腹部不適。主要原因是車前子具有吸水、保水效果，能增加飽足感，減少進食量，進而控制體重。

蒟蒻

    蒟蒻主要成份為葡甘露聚醣(glucomannan)，是一種可發酵、高黏稠度的水溶性纖維質能增加飽足感。有研究顯示每日食用1-3克葡甘露聚醣的可以有效減輕體重。

甲殼素 (Chitin)

    甲殼素或稱為幾丁質是蟹與蝦類殼的主要成份之一，類似膳食纖維是一種在腸道不會被消化的多醣類。幾丁質去乙醯化後(deacetylated)成為幾丁聚醣(chitosan)，研究推測帶正電的幾丁聚醣可能可以結合帶負電的脂質，因此能降低脂肪的吸收。研究發現每天如果攝取3-6克的幾丁聚醣可以減輕體重，但是在臨床上很難吃到這麼大的劑量。

藤黃果

    羥基檸檬酸(hydroxycitric acid；HCA)是藤黃果的有效成分，有研究顯示其可抑制脂肪合成與降低食慾，但目前仍缺乏HCA對減肥有正向影響的臨床證據，且缺乏安全性的研究資料。共軛亞麻仁油酸(Conjugated linoleic acid;CLA)，為一種不飽和脂肪酸，是亞麻油酸(linoleic acid)的同分異構物。動物研究顯示共軛亞麻油酸能降低脂肪合成並增加脂肪氧化，不過人體試驗的研究證據尚未有一致的結果。

綠茶   

    綠茶能減輕體重的有效成分主要為兒茶素，它是一種多酚物質。有許多個臨床試驗評估綠茶對抗癌、預防心血管疾病、抗氧化與減肥的效果。有研究顯示，每天飲用含有兒茶素500毫克以上的綠茶，能顯著降低體重效果。綠茶可能透過增加基礎代謝率、增加脂肪氧化與抑制脂肪合成等機制來降低體重。

咖啡因（Caffeine）

    咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，能提高情緒、警覺性、活動能力。可能可以透過增加代謝率促進脂肪氧化、使脂肪分解，而達到減重的效果。一杯咖啡(240cc)約含有100毫克的咖啡因，有研究顯示，每天飲用300毫克的咖啡因配合其它多酚類食物，可以減輕體重，大於這個劑量則會有手抖、失眠與暈眩的副作用。但是含糖汽水與咖啡等是咖啡因的主要來源，每天必需喝超過3杯咖啡和含糖飲料才能夠達到300毫克的咖啡因，因此在為了攝取足夠的咖啡因而飲用這些飲料時，可能反而增加熱量攝取造成反效果。

    膳食纖維主要是增加飽足感來降低食慾，適量攝取對減重是有益的，但攝取過多會產生腸胃道症狀；使用綠茶及咖啡減重時，要注意必須選擇無糖且攝取足夠的綠茶和咖啡因才能達到減重效果；而藤黃果及共軛亞麻油酸目前仍缺乏足夠的臨床試驗，證明可以有效運用在減肥上。總之，使用這些減肥食品時，減重效果必需大於它們所產生的副作用，才可以當減重輔助食品。因此，根據現有臨床試驗證據，目前並不建議單方面使用減肥食品來減重，必須配合飲食控制及規律運動才能有效達到體重控制。

參考文獻:

Kavita Poddar ,et al. Nutraceutical Supplements for Weight Loss: A Systematic Review , Nutrition in Clinical Practice , Volume 26 , Number 5 (October) ,2011 :PP539-552